Quando versate il vino ai vostri ospiti o eseguite un servizio formale, dovete sapere quanti bicchieri di vino si ottengono da una bottiglia. In questo modo, potrete sempre versare la giusta quantità di vino per ogni persona e sarete in grado di capire quante bottiglie sono necessarie per ogni tavolo. Inoltre, potrete rifornire al meglio la vostra cantina vini. Continuate a leggere per sapere esattamente quanti bicchieri di vino ci sono in una bottiglia.

Bicchieri di vino per bottiglia
Quanti bicchieri escono da una bottiglia di vino? In una bottiglia ci sono circa 5 bicchieri di vino se si utilizza un dosaggio standard (150 millilitri). Una bottiglia di vino contiene 750 millilitri di vino, quindi se si versano 150 ml., la bottiglia produrrà circa 5 bicchieri (5 bicchieri x 150 ml. = 750 nl.). Questo è un calcolo piuttosto semplice, la parte complicata arriva quando il dosaggio è diverso da 150 ml. Di seguito spiegheremo meglio i diversi tipi di dosaggio del vino.

Tipi di dosaggio del vino
Il dosaggio del vino può variare a seconda del tipo di vino o dello stile del servizio.

Vino tradizionale - Il dosaggio standard è di 150 ml., che corrisponde a circa 5 bicchieri di vino per bottiglia. Alcuni locali possono versare un po' di più a 187,5 ml. (4 bicchieri per bottiglia) o un po' di meno a 125 ml. (6 bicchieri per bottiglia).
Vino da dessert - La misura standard di dosaggio di un vino da dessert è di 60 ml., che corrisponde a poco più di 12 bicchieri di vino per bottiglia. Questi vini hanno un gusto più ricco e un tasso alcolico più elevato, il che rende più appropriata un dosaggio minore.
Vino liquoroso - Per i vini liquorosi come lo sherry e il porto, la dimensione standard di dosaggio è di 90 ml. In questo modo si ottengono circa 8 bicchieri di vino per bottiglia. Questi vini sono destinati a essere sorseggiati e gustati come bevanda prima o dopo cena.
Spumante - Quando si versano vini spumanti come champagne o prosecco, la dimensione standard del versamento è di 125/140 ml. In questo modo si ottengono da 5 a 6 bicchieri di vino per bottiglia.
Degustazione - Durante una degustazione di vino, il dosaggio standard è compreso tra 60 e 90 ml., per un totale di circa 8-12 bicchieri di vino.

Dimensioni dei bicchieri di vino
Molti wine bar hanno bicchieri di vino con diverse dimensioni. Utilizzate questo elenco come guida al numero di bicchieri da una bottiglia di vino:
60-80 ml. - da 8 a 12 bicchieri di vino per bottiglia
125 ml. - 6 bicchieri di vino per bottiglia
150 ml. - 5 bicchieri di vino per bottiglia
190 ml. - 4 bicchieri di vino per bottiglia
250 ml. - 3 bicchieri di vino per bottiglia

Come versare la giusta quantità di vino
Sapere quanto vino versare in un bicchiere è una cosa, ma riuscire a versarlo correttamente senza misurarlo richiede un po' di pratica. A differenza degli ingredienti dei cocktail, che possono essere misurati con un misurino specifico, il vino viene solitamente versato a mano libera. Se si esagera con le quantità si ottiene un numero inferiore di bicchieri per bottiglia, il che può creare una situazione imbarazzante. Inoltre, non è positivo per i vostri guadagni versare troppo vino nel bicchiere. Utilizzate questi consigli per addestrare i vostri baristi e i vostri camerieri a versare il vino in modo corretto:

Usare il bicchiere come guida - Molti tipi di bicchieri da vino sono progettati con una forma che facilita il corretto versamento a occhio. Una buona regola è versare il vino fino a raggiungere la parte più larga della coppa. Oppure, provate a rifornirvi di bicchieri da vino con una linea di versamento come guida visiva per i vostri camerieri.
Beccucci e versatori controllati - Per garantire un versamento uniforme, prendete in considerazione l'uso di un beccuccio o di un versatore controllato. Questi pratici strumenti si inseriscono saldamente nel collo della bottiglia e aiutano a regolare il flusso del vino, rendendo più facile versare sempre la giusta quantità.
Esercitarsi nel conteggio - Riempite una bottiglia di vino vuota con acqua ed esercitatevi a versare con precisione usando un metodo di conteggio. Questa abilità vi permetterà di versare la giusta quantità di vino in qualsiasi bicchiere.

Tipi di bottiglie di vino
Esistono diversi formati di bottiglie di vino? Sì, anche se il formato standard di una bottiglia di vino è di 750 millilitri, esistono diversi altri formati comunemente utilizzati nel settore. Vediamo più da vicino alcuni di questi formati e perché bar e ristoranti devono conoscerne la differenza.

Bottiglia standard (750 ml) - Il formato di bottiglia più comune che si incontra è la bottiglia standard, che contiene circa 750 millilitri di vino. Questo formato è tipicamente utilizzato per i vini fermi, compresi i rossi, i bianchi e i rosati. Con una bottiglia standard si possono versare circa 5 bicchieri di vino, supponendo che ogni bicchiere sia riempito con la dose standard di 150 ml.
Split (187,5 mL) - È la bottiglia di vino più piccola ed è equivalente a un quarto di una bottiglia standard. Le bottiglie Split sono spesso utilizzate per porzioni singole o per assaggiare vini diversi. Sono perfette per i clienti che vogliono provare una varietà di vini senza impegnarsi in una bottiglia intera.
Mezza bottiglia (375 ml) - Come suggerisce il nome, le mezze bottiglie contengono la metà della quantità di vino presente in una bottiglia standard. Queste bottiglie più piccole sono ideali per i clienti che vogliono assaggiare un bicchiere o due senza dover ordinare una bottiglia intera. Sono anche le più utilizzate in aereo o nei menu di degustazione.
Magnum (1,5 L) - Se si preferisce avere più vino a portata di mano, una bottiglia magnum potrebbe essere la scelta perfetta. Una magnum contiene 1,5 litri di vino, pari a due bottiglie standard. Con il doppio del volume, una magnum può fornire circa 10 bicchieri di vino, il che la rende un'ottima opzione per i gruppi o gli eventi.
Jeroboam (3 L) - Per le occasioni o le celebrazioni veramente speciali, una bottiglia Jeroboam è un vero e proprio pezzo forte. Questo formato contiene 3 litri di vino, pari a quattro bottiglie standard. Con una Jeroboam si possono versare circa 20 bicchieri di vino, il che la rende ideale per le feste più grandi o per le riunioni in cui si vuole fare una grande impressione.
Matusalemme (6 L) - Se volete fare colpo e avere vino in abbondanza, una bottiglia Matusalemme è la scelta giusta. Con ben 6 litri di vino, pari a otto bottiglie standard, la Matusalemme è perfetta per feste o eventi stravaganti. Con queste dimensioni, è possibile versare circa 40 bicchieri di vino, essendo certi che nessun ospite rimanga a secco.
Nabuccodonosor (15 L) - Ultima, ma non certo per importanza, è la bottiglia Nabuccodonosor, la più grande di tutte. Con una capacità di 15 litri di vino, pari a 20 bottiglie standard, la Nabuccodonosor è riservata alle occasioni più stravaganti. Con queste dimensioni, è possibile versare circa 100 bicchieri di vino, il che lo rende perfetto per eventi di grandi dimensioni o per gli appassionati di vino che vogliono farsi notare.

Quando si tratta di servire il vino, non si tratta solo di versare il liquido in un bicchiere. Che siate sommelier esperti o camerieri alle prime armi, capire quanti bicchieri di vino ci sono in una bottiglia è fondamentale. Non solo dimostra la vostra competenza, ma assicura anche che i vostri clienti ricevano la giusta quantità di vino per il loro piacere.